《沈记美食摊》转载请注明来源：破趣阁poquge.com
平时要是沈昭昭很累而且不知道要做什么菜的时候，简简单单炒上一碗蛋炒饭准没错。
蛋炒饭不需要前期复杂的准备工作，它只需要一碗隔夜饭，几颗鸡蛋，一把葱花，几分钟就能炒出一碗飘香四溢的蛋炒饭。
沈昭昭往锅里倒入一勺猪油，五成油温的时再在锅沿边敲入三枚鸡蛋，等鸡蛋定型后再炒散，翻炒至色泽金黄，弹嫩绵软即可。
再倒入剩饭用铲子轻轻压散，继续翻炒直到把饭粒全部炒散，翻炒时间不用太长，太长则水分蒸发得多，到时候吃起来会干巴巴的。
此时厨房里满是锅铲碰触铁锅的声音，而饭粒和蛋在锅里旋转跳跃，粒粒爆香。
最后进行调味，淋上一勺酱油，撒上葱花，撒葱花这一步是昭昭觉得整个炒饭过程里最香的一步，米饭的热气完全激发出葱花的香气，令人食指大动。
米饭粒粒分明晶莹剔透，鸡蛋鹅黄松软，加上点缀在其中的绿色葱花，一碗成功的蛋炒饭就可以出锅了。
炒饭虽然看着简单，但有时最简单的东西往往才是最难的。
之前沈昭昭开私房菜馆的时候，雇厨师会去试菜试手艺，这道蛋炒饭是必试的一道，考验的其实是这人的颠锅手艺。
沈昭昭在临安租的房子厨房里还是土灶，想要颠锅也颠不起来，只能将就一下。
要知道颠锅是个体力活儿，首先一定要有力，颠锅时手腕向上，锅起，米饭停留在半空中再落下，最后去接的时候饭要全部落入锅中，灶台上得没有一颗米粒。
这样才算合格。
虽是基本功，也能靠这筛掉不少只有三脚猫功夫的厨师。
“姐姐，姐姐，好香啊。”姣姣已经等不及把盛好的蛋炒饭端到了饭桌上。大口大口地闻着饭香，整个脸都贴在碗边上。
三娘也从烧火灶那儿净了手后坐了过来。
三个人准备开饭。
沈姣姣用勺子挖了一口又一口，炒饭看着色泽鲜亮，吃着润而不腻，在口腔里蛋香饭香葱香交织，每嚼一口都是享受。
她的两颊一直鼓鼓地蠕动着，根本都没时间说话，没一会儿一碗蛋炒饭都快给她吃完了。
沈昭昭尝了第一口后也难得的感叹，还得是蛋炒饭啊，最简单、最朴素、最家常，却最温暖，今晚的幸福感是一碗蛋炒饭给的。
饭桌上很安静，姣姣只顾着吃，昭昭知道三娘心里肯定还担心着汤圆的事儿，也就没故意找话跟她说。
倒是三娘尝了口炒饭后看了眼沈昭昭，眼里都是惊叹，这姑娘手艺是真的不错。
饭粒饱满入口绵软，葱花清香，热腾腾的炒饭入口给了她的肠胃极大的满足感，在这个惊惧的夜里也抚慰了她的灵魂。
“谢谢。”三娘手里还端着饭碗，眼神柔和地看着昭昭，今晚的事情还有之前，这个小姑娘都帮了她很多。
昭昭自然知道三娘的意思，微笑着拍了拍她的手没说话。
都是饿狠了，三个很快吃完，胃暖了也开始犯困，姣姣劝三娘抓紧时间去休息，不要胡思乱想。
一夜过后天色微亮，沈昭昭还在睡，迷迷糊糊中听见有人在激烈地拍门。
昨晚本就睡得晚，她睡得也浅，听到声音立马睁眼起身套了件外衣去开门。
大早上晨雾还未消散，昭昭眯着双眼，努力辨认才看清自家院子里站了两高一矮的人影。
“这是你家孩子吧，我们帮你找回来了。”其中一人影见有人出来后出声，声音浑厚。
沈昭昭这才定睛瞧去，这两人都穿着统一的蓝色罩衣，腰间配长剑，想来是官府的人。
一人瞧着精瘦黝黑，另一人瞧着壮硕厚实。
昭昭又去瞧他们携着的那孩子，果真是汤圆。
汤圆垂着脑袋恹恹的，见到昭昭不好意思地喊了声沈家姐姐。
昭昭还没开口说话，这时就听“啪”的一声，隔壁院子的门一下就被打开了。
刘三娘鬓发微乱，一脸疲惫，她昨夜根本没睡，一直枯坐到现在，一听到汤圆的声音，不可置信地立马追了出来。
“汤圆。”刘三娘直愣愣地走了过来，身子颤抖，不确定地唤了一句，眼眶立即红了。
“娘！”汤圆见状立马冲了过去，紧紧抱住了三娘的腰。
“你跑去哪儿了？你要急死娘啊！”等三娘终于确认了是自己的儿子后，才哭吼出来。
“娘，唔......”汤圆这时也很后怕，放声大哭，眼泪啪啪地落下。
他昨夜从家里跑出去，一开始是真的悲痛气愤，不能接受自己爹爹没了的这个事实，没一会儿就后悔了。
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
小小熙瓜提示您：看后求收藏（破趣阁poquge.com），接着再看更方便。若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！